深圳新聞網(wǎng)2025年8月25日訊（記者 邱婕）近日，深圳仙湖植物園內(nèi)一家智能“無(wú)人面館”憑借高效出餐速度與全程自動(dòng)化制作流程悄然走紅，不僅成為園區(qū)內(nèi)兼具科技感與實(shí)用性的新景觀，更為廣大游客用餐提供了全新選擇。

這家“無(wú)人面館”雖占地面積不足10平方米，卻是名副其實(shí)的“麻雀雖小，五臟俱全”，面館內(nèi)品類豐富，除了各類湯面、拌面，還提供飲品及多種配餐小吃，能夠充分滿足不同游客的多樣化飲食需求。

與傳統(tǒng)面館相比，這家“無(wú)人面館”最大的亮點(diǎn)在于其全程無(wú)需人工參與的智能制作流程，從面粉到最終熱氣騰騰的成品面，所有步驟均由智能機(jī)器人獨(dú)立完成。據(jù)商家介紹，游客通過(guò)AI點(diǎn)餐屏完成下單后，店內(nèi)的機(jī)械臂便立刻啟動(dòng)工作模式。機(jī)械臂靈活度極高，能在煮面鍋與制面機(jī)之間靈活穿梭，精準(zhǔn)完成自動(dòng)取碗、加湯、煮面、分裝等一系列操作。在高效的智能協(xié)作下，最快僅需48秒，一碗口感筋道、溫度適宜的面條就能遞到游客手中，大幅縮短了游客的等待時(shí)間，尤其在園區(qū)用餐高峰時(shí)段，有效緩解了用餐排隊(duì)壓力。

“這是我第一次嘗試機(jī)器人制作的食物，沒想到面條口感這么勁道，吃起來(lái)和人工制作的幾乎沒差別。而且點(diǎn)單過(guò)程特別方便快捷，制作時(shí)間也特別短，不用像以前那樣排好久的隊(duì)?！焙图胰艘煌皝?lái)品嘗的陳同學(xué)說(shuō)道。

除了高效便捷，食品安全與衛(wèi)生保障是該“無(wú)人面館”的另一大亮點(diǎn)。面條的整個(gè)制作過(guò)程均在封閉環(huán)境中進(jìn)行，從面粉儲(chǔ)存、面團(tuán)制作到煮制分裝，全程避免人工接觸，從源頭減少了人為污染的可能性。同時(shí)，封閉環(huán)境還能有效隔絕外界環(huán)境中的灰塵、雜物等污染風(fēng)險(xiǎn)。商家進(jìn)一步介紹，設(shè)備內(nèi)部安裝了57個(gè)傳感器，能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)測(cè)食品安全狀況以及設(shè)備運(yùn)行是否存在故障，一旦發(fā)現(xiàn)異常便會(huì)及時(shí)預(yù)警，讓游客吃得更加安心、放心。

從AI點(diǎn)餐屏的智能交互，到機(jī)械臂精準(zhǔn)的分裝操作，再到智能溫控倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)對(duì)食材的妥善保管，這家“無(wú)人面館”通過(guò)多環(huán)節(jié)的智能科技應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了效率與透明的雙贏。游客在等待取餐的過(guò)程中，還可以通過(guò)面館的透明窗口，直觀地看到機(jī)械臂制作面條的全過(guò)程。這不僅讓游客感受到科技帶來(lái)的新奇體驗(yàn)，也能清晰了解食品制作的每一個(gè)步驟，讓用餐過(guò)程更具參與感與信任感。

智面?zhèn)b運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人孫建琛表示，選擇在仙湖植物園投放“無(wú)人面館”的原因是景區(qū)內(nèi)主食門店較少，傳統(tǒng)餐飲在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中可能會(huì)產(chǎn)生油煙，對(duì)景區(qū)空氣造成污染。而“無(wú)人面館”僅使用水和電，運(yùn)行過(guò)程中排放的只有水蒸氣，不會(huì)對(duì)景區(qū)環(huán)境造成任何污染。同時(shí)，孫建琛還透露，這是投放在深圳景區(qū)內(nèi)的第一家“無(wú)人面館”，目前已在全國(guó)投放170多家，在全球范圍內(nèi)投放數(shù)量更是接近500家。

此次智能“無(wú)人面館”亮相深圳仙湖植物園，不僅是智能科技與餐飲行業(yè)深度融合的生動(dòng)實(shí)踐，也為景區(qū)餐飲服務(wù)升級(jí)提供了新思路。隨著智能技術(shù)的不斷發(fā)展與完善，未來(lái)，此類高效、衛(wèi)生、便捷的智能餐飲模式或?qū)⒃诟鄨?chǎng)景中普及，為大眾生活帶來(lái)更多便利。