天氣轉(zhuǎn)冷，羊肉消費(fèi)進(jìn)入傳統(tǒng)旺季，羊肉市場(chǎng)呈現(xiàn)購(gòu)銷(xiāo)兩旺、量?jī)r(jià)齊升的態(tài)勢(shì)。

上午九點(diǎn)，正是北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的肉類(lèi)銷(xiāo)售高峰時(shí)段，羊肉銷(xiāo)售大廳里人流涌動(dòng)、交易活躍。

北京新發(fā)地市場(chǎng)商戶 呂秋華：銷(xiāo)售量增長(zhǎng)20%，價(jià)格比之前一斤漲3元左右，羊腿現(xiàn)在有33元一斤、35元一斤的，前段時(shí)間是30元一斤。

冬季是羊肉消費(fèi)的傳統(tǒng)旺季，涮鍋、炒菜、燉湯、燒烤都是不錯(cuò)的選擇，其中羊肉卷的銷(xiāo)量增幅更加明顯。

數(shù)據(jù)顯示，11月7日，北京新發(fā)地市場(chǎng)整羊價(jià)格為每公斤51元，環(huán)比上漲2%，同比上漲9%。和商戶一樣，產(chǎn)區(qū)的收購(gòu)商們也明顯感受到了市場(chǎng)的升溫。在山東禹城，隨著訂單的增加，肉羊收購(gòu)商苑先波每天的收羊量也急劇上升。

山東省禹城市肉羊收購(gòu)商 苑先波：冬季到了，客戶的需求量增加，肉羊價(jià)格也上漲，以前每天拉一車(chē)、兩車(chē)，現(xiàn)在每天好幾車(chē)。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，11月份第一周，全國(guó)羊肉價(jià)格為每公斤70.98元，環(huán)比上漲0.3%，同比上漲1.6%，已經(jīng)是連續(xù)3周上漲。