深圳新聞網(wǎng)2025年11月27日訊（記者 蔡雄彬 通訊員 陳素紅 詹福蓮）為搭建社區(qū)鄰里交流平臺(tái)，讓居民在實(shí)踐中感受傳統(tǒng)美食的魅力獨(dú)特韻味，11月26日，梧桐山社區(qū)黨委、社區(qū)黨群服務(wù)中心、新時(shí)代文明實(shí)踐站聯(lián)合社區(qū)長(zhǎng)者服務(wù)站，開(kāi)展“老味道里的非遺——梧桐山社區(qū)共享美食”活動(dòng)?；顒?dòng)特別邀請(qǐng)社區(qū)美食能人現(xiàn)場(chǎng)引領(lǐng)，通過(guò)手指操暖場(chǎng)、共同制作炸醬面、分享品嘗成果等環(huán)節(jié)，讓參與居民在歡聲笑語(yǔ)中體驗(yàn)非遺美食的制作樂(lè)趣，收獲滿滿的幸福感與歸屬感。

活動(dòng)伊始，社工率先帶領(lǐng)大家做起了趣味手指操。通過(guò)手指操伸展手指、活動(dòng)關(guān)節(jié)，簡(jiǎn)單有趣的動(dòng)作不僅喚醒了大家的身體活力，更快速拉近了彼此的距離，現(xiàn)場(chǎng)氛圍瞬間熱鬧起來(lái)。

熱身結(jié)束后，手工制面環(huán)節(jié)正式拉開(kāi)帷幕。社區(qū)美食能人首先向大家詳細(xì)講解了炸醬面的文化淵源、食材選擇以及揉面、搟面、切面的技巧。“面粉要選高筋的，加水要分次加，揉面得揉到表面光滑有彈性，這樣煮出來(lái)的面條才筋道”，能人一邊示范一邊耐心叮囑，還時(shí)不時(shí)手把手指導(dǎo)居民操作。

居民們熱情高漲，紛紛挽起袖子動(dòng)手實(shí)踐，和面、揉面、醒面、搟面、切面，每一個(gè)步驟都做得一絲不茍。大家相互交流經(jīng)驗(yàn)，互幫互助，有的居民分享自己的揉面小竅門，有的主動(dòng)幫助動(dòng)作較慢的長(zhǎng)者，現(xiàn)場(chǎng)充滿了鄰里間的互助與溫情。不一會(huì)兒，一張張厚薄均勻的面皮在大家手中變成了一根根粗細(xì)勻稱的面條。

與此同時(shí)，另一邊的炸醬制作也在緊鑼密鼓地進(jìn)行著。五花肉末、豆瓣醬、甜面醬、蔥姜蒜等食材依次下鍋，經(jīng)過(guò)翻炒、熬煮，香氣四溢的雜醬很快就做好了。當(dāng)勁道十足的手工面條煮熟撈出，澆上濃郁鮮香的炸醬，再搭配上黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜等配菜，一碗碗色香味俱全的炸醬面就呈現(xiàn)在大家面前。居民們圍坐在一起，品嘗著自己親手制作的面，臉上洋溢著幸福的笑容?！斑@面條吃起來(lái)就是不一樣，筋道爽滑，雜醬也特別香，比外面買的還好吃！”一位長(zhǎng)者一邊品嘗一邊稱贊道。大家一邊吃一邊聊，分享著制作過(guò)程中的趣事，訴說(shuō)著生活中的點(diǎn)滴，現(xiàn)場(chǎng)充滿了歡聲笑語(yǔ)，儼然一場(chǎng)溫馨的鄰里聚餐。

此次活動(dòng)以美食為紐帶，不僅讓居民們領(lǐng)略了傳統(tǒng)美食的獨(dú)特魅力，更增進(jìn)了社區(qū)鄰里之間的感情，營(yíng)造了“鄰里和睦、共享美好”的社區(qū)氛圍。梧桐山社區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)將繼續(xù)挖掘社區(qū)資源，開(kāi)展更多形式多樣的非遺文化體驗(yàn)活動(dòng)，讓非遺文化走進(jìn)日常生活，豐富居民精神文化生活，助力和諧社區(qū)建設(shè)。